Kimchi

Kimchi – wszystko co powinieneś o nim wiedzieć

Czy wiesz, co to jest kimchi? To koreańska potrawa, która jest już popularna w wielu krajach na całym świecie. Kimchi to rodzaj kiszonej kapusty, która jest zwykle pikantna i aromatyczna. Jest ważnym elementem dla kultury i tradycji koreańskiej kuchni.

Kimchi jest bardzo zdrowym jedzeniem, jest doskonałym źródłem witamin i probiotyków. Dostępne są różne rodzaje i warianty kimchi, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Można go dodać do wielu dań lub wykorzystać jako przystawkę do mięsa lub ryżu.

Jak zrobić kimchi w domu?

Przygotowanie kimchi w domu jest bardzo proste i nie wymaga wielu składników. Do przygotowania kimchi potrzebujemy kiszonej kapusty, papryki chili, czosnku, imbiru i kilku innych przypraw. Wszystkie składniki należy dokładnie umyć, pokroić w odpowiedni sposób i wymieszać z solą. Następnie składniki będą musiały przegryźć się ze sobą przez kilka dni.

Po kilku dniach kimchi powinno być gotowe do spożycia. Trzeba jednak pamiętać, że z czasem stanie się ono coraz bardziej kwaśne. Dlatego też najlepiej przyszykować go na wakacjach lub w weekend, gdy mamy trochę więcej czasu i możemy skupić się na domowej kuchni.

Zalety jedzenia kimchi

Jedzenie kimchi to nie tylko przyjemność smakowa, ale także wiele korzyści zdrowotnych. Kimchi zawiera mnóstwo witamin i składników odżywczych, takich jak witamina C, K i B6, kwas foliowy, błonnik i wapń.

Kimchi jest również bardzo dobrym źródłem probiotyków, dzięki czemu pomaga w utrzymaniu równowagi bakteryjnej w naszym układzie pokarmowym. Istnieją również badania, które sugerują, że jedzenie kimchi może pomóc w zapobieganiu chorobom serca, cukrzycy i obniżaniu poziomu cholesterolu.